Что поесть в Пикардия и Амьене

Французская кухня является одной из самых ярких и самых различных в Европе. О ее разнообразии, свидетельствует также тот факт, что каждый из районов страны, славится уникальными, единственными в своем роде блюда. Сегодня мы приглашаем Вас в кулинарное путешествие в Пикардия и Амьен.

Блюда и продукты, которые необходимо попробовать в Пикардия и Амьене

Расположенная на севере Франции Пикардия славится своими супами. Это настолько интересно, что Французы за супы не любят и за пределами классической cebulową едят их относительно мало. В Пикардия, однако, совсем по-другому.

Также стоит помнить, что не только вино пьет в этом регионе Франции, так же охотно потребляется является сидр, особенно туристами.

Cydr - czyli "Co zjeść i spróbować w Amiens i Pikardii

Приглашаем также статьи общего: «Что поесть во Франции».

Pate de canard

Будучи в столице Пикардия – Амьен обязательно попробуйте pate de canard, то есть террин из утят «фуа-гра». Деликатес этот возник в 1643 году. Кроме утята «фуа-гра» можно добавить к нему: свинина, нежирные части мяса, яблоки, коньяк, трюфели или шампиньоны, зеленый лук, панировочные сухари, яйца, любимые травы, соль и перец.

Flamique а porions

Специальность Пикардия является flamique а porions – суфле чеснок. Для приготовления этого блюда вам понадобятся: сливочное масло, мука, молоко, яйца и чеснок Секрет идеального вкуса и великолепной консистенции выпечки-это пена, взбитые белки. Именно она не позволяет ему опускаться во время выпечки.

Maroilles — местный сыр

Maroilles этот сыр идеально подходит для пива, вина и пирог. Фантастически вкусно и как закуска.
Имеет очень насыщенный аромат, который немного напоминает запах ферментированных фруктов. Вкус Maroilles похож на… копченого бекона. Сладкий, остравы привкус остается долго во рту.

Как утверждают легенды, сыр был создан в X веке монах по имени Maroilles. Продукт сыр в большем масштабе заняли более тысячи лет назад монахи в аббатстве Maroilles.

Пуле au Maroilles

Пуле au Maroilles , то есть тушеная курица с соусом из сидра, молока и сыр Maroilles. Блюдо очень простое в приготовлении. До нее сделать, кроме мяса, курицы, сыра, молока и сидра нужен рис, щепотка карри (по желанию) и соль и перец. После жарки курицы, добавить в него нарезанный на толстые куски сыра, вместе с молоком и сидра. После них появлялись несколько сыр сочетается с добавленными жидкостями, создавая аппетитный, насыщенный по вкусу соус.

Gateau battu

Gâteau battu то есть милая бабушка сделана из большого количества сливочного масла и белков. Торт мягкий, пушистый и невероятно нежный на вкус. Высокие, в форме цилиндра выглядит точно так же интересно, как на вкус.
Первая исторические записи о гато batt датируются XVII веком.
В настоящее время выпечки указывается особенно во время фестивалей, местных мероприятий на открытом воздухе или больших семейных торжеств, таких как крестины и причастия. Тесто считается региональную специальность Пикардия.

Ficelle picarde

Ficelle picarde это блины с начинкой из шампиньонов, ветчины и szalotek.
Французские блины похожи на любимых в нашей стране крупные куски. Все указывает на то, что блюдо возникло в отеле l’Hotel du Commerce в Амьене в 1950 году. Что интересно, некоторые легенды говорят, что создатель соленых блинов был известный вкус к вкусной и простой кухни Людовик XIV.

Cydr, wino i naleśniki - czyli "Co zjeść w Pikardii i w Amiens"
Сидр, вино и блины — то есть «Что поесть в Пикардия и в Амьене»

Крем Шантийи

Crème chantilly , то есть, крем Шантийи — это еще один деликатес, из которого известна Пикардия. Готовят его из молока, сливок и сахара. Его название происходит от города Шантийи. Крем готовят уже много лет по одному и тому же рецепту. Его рецепт передается из поколения в поколение.

Другие блюда и продукты

Что еще стоит попробовать в Пикардия? Желая узнать истинный характер Пикардия обязательно идите также после:

  • Овощной суп
    Другим деликатесом свадебный Пикардия является овощной суп, который чаще всего готовится из капусты, лук-порей, картофеля и зеленого горошка. Подают его с хлебом и листьями лопуха.
  • Пирог с очищающий кожу насыщена
    В дополнение овощной суп и czosnkowego sufletu жители Пикардия zajadają себя с сухарями, очищающий кожу насыщена.