Что поесть в Вильнюсе?

 

Несмотря на то, что поездка в Вильнюс длится относительно недолго, экскурсии в столицу Литвы не являются одними из самых популярных направлений среди Поляков. А жаль.

Город славится своей прекрасной архитектурой и множеством достопримечательностей, как даже из самой красивой исторической части Центрально – Восточной Европе, внесенной даже в список объектов Всемирного Наследия ЮНЕСКО.

Всем не рекомендуем провести в Вильнюсе хотя бы выходные. Мы уверены, что вы наберетесь желания больше, и уже через какое-то время в очередной раз посетить этот замечательный город. На этот раз на дольше.

Большая часть наших вильнюсских воспоминаний сочетается с уникальными ощущениями исключительно те, какие нам пригнала наша столица Литвы. Нельзя не упомянуть здесь о многих притчах, соединяющих литовской и польской кухни. Так же, как и у нас, и в Литве ест много блюд , основанных на картофеле и муке.

Литовцы едят также большое количество фасоли, капусты и свеклы, а для ароматизации блюд используют, прежде всего, перца, мускатного ореха, чеснока и кориандра.
Кухня этой страны не следует для легких и диетических, а важно в первую очередь.. калорийность и сытость, потребляемых блюд.

cepeliny

Одно из традиционных литовских блюд являются cepeliny, немного напоминающие польские вареники. В зависимости от региона Литвы cepeliny готовят по-разному, используя другой начинки. Так, например, cepeliny с рыбной начинкой выставлялись на столах жителей Клайпеды, а в Żemajtii попробуете cepelinów с добавлением соуса из грибов и сметаны.

холодный борщ литовский

Теплые супы были успешно заменены холодными закусками или chłodnikami. Самый популярный из них (известный, впрочем, и в нашей стране) – литовский холодный борщ готовится из огурцов, свеклы, яиц и укропа на основе кислого молока и сметаны.

блины и бабушка картофельный

Будучи в Литве, нельзя не попробовать блины – толстые, картофеля лепешек с начинкой из грибов или мяса.

Популярным дополнением для многих традиционных блюд является творог или густая сметана. Говоря о картофеле, стоит попробовать также подорожника картофель – типа запеканки картофеля с добавлением лука, бекона и яйца. Надо признать, что Литва не является лучшей страной для здорового питания.

кибинай

Будучи в Вильнюсе, достались нам по вкусу также кибинай, то есть пельмени из песочное тесто, полученными из татарской кухни. Начинки пельменей, как правило, мясо (почему нас это не удивляет?), иногда с добавлением овощей или твердого сыра. Вкус и консистенция пирожков прекрасно сочетаются с теплом, esencjonalnym бульоном.

темный ржаной хлеб на натуральной закваске

Надо признать, что одним из (немногих 🙂 ) позитивных привычек в питании Литовцев употребление темного, ржаного хлеба на натуральной закваске ( без консервантов). Такой хлеб имеет гораздо лучший вкус, чем в наших магазинах хлеб. Он печется с добавлением меда, тмина и изюма. Если вы в поисках хорошей закуски к пиву, обязательно попробуйте хлеб, под названием łabas, с подсолнухом, сыром и чесноком.

kindziuk

Находясь в Литве, вы не можете себе отказать в kindziuka, твердой и сильно литовской копченой колбасы. Kindziuk возникает из свиного мяса с добавлением ароматных специй – кориандра, чеснока и перца. В колбасные изделия добавляют также кориандр и немного сахара. Всю смесь наполняется свинины кишечника. Kindziuk это настоящий праздник для гурманов, особенно для настоящих хищников. Будучи в Вильнюсе, обязательно его попробуйте. Эта традиционная колбаса доступна практически на каждом шагу.

свиные уши

А теперь то, что совершенно нас поразило – свиные уши. Мы не думали, что когда-нибудь мы будем иметь возможность попробовать этот местный деликатес. Уши, как и łabas являются традиционной закуской к пиву. На вкус и цвет – уши, пареные, копченые, нарезанные со специями. Оценку вкусовых ощущений этого украинского деликатеса мы оставляем Вам. 🙂

świńskie uszy z przyprawami - specjalność kuchni wileńskiej

свиные уши со специями — специальность-повар вильнюса

Если вы имели возможность их попробовать, обязательно расскажите как Вам понравилось.

Помните, что для того, чтобы попробовать настоящую, блюда литовской кухни, то стоит искать местных гостиницах, в которых питаются местные жители, а не туристы.